2016.10.26更新
もうすぐ11月
こんにちは!池袋の女性弁護士,佐野直子です!
もうすぐ11月ですね。
北海道では雪が降っているところもあるというのに,今日の東京は上着を着ていると汗ばむ陽気です
今年も残すところあとふた月ですね。
年の初めに立てた目標を書いたノートを見返してみましたら,,,まだ歯医者に行っていませんでした!!
歯医者はおそろしくて苦手ですが,しばらく歯科検診を受けていないので,怯えながら行ってきます
2ヶ月あればまだまだ何かを始めたり進めたりできるはず!
大晦日を気持ちよく迎えられるように頑張りましょう~
投稿者:
2016.10.04更新
はじめてのいくら醤油漬け
こんにちは!池袋の女性弁護士,佐野直子です!
早いものでもう10月です。
10月だというのに東京は今日も暑かったですね気温も早く秋らしくなってくれると良いのですが・・。
北海道では秋になると,スーパーの鮮魚コーナーに生筋子が売られます。
生筋子とは,筋子やいくらに加工する前の状態のもの,鮭から取り出してそのままの状態のものをいいます。
先日帰省したときに生筋子が売っていて,母がよく自家製のいくら醤油漬けを作って送ってくれたことを懐かしく思い出したので,買って作ってみました
いくらの粒を房から外すところまでは順調だったのですが,粒の周りについている薄皮を取り除くのにとっても苦労しました。薄皮がついたままだと生臭さの原因になるとのことだったので,2時間ほどかけて全て取り除きました。
漬ける準備が終わったころには腰が痛くて目も疲れてへとへとでした
漬けタレは醤油,日本酒,みりんを好みの分量で混ぜて作りますが,今回は少ししょっぱかったかな
もう少しシーズンが続くので,もう一度くらい挑戦してみようと思います。
早いものでもう10月です。
10月だというのに東京は今日も暑かったですね気温も早く秋らしくなってくれると良いのですが・・。
北海道では秋になると,スーパーの鮮魚コーナーに生筋子が売られます。
生筋子とは,筋子やいくらに加工する前の状態のもの,鮭から取り出してそのままの状態のものをいいます。
先日帰省したときに生筋子が売っていて,母がよく自家製のいくら醤油漬けを作って送ってくれたことを懐かしく思い出したので,買って作ってみました
いくらの粒を房から外すところまでは順調だったのですが,粒の周りについている薄皮を取り除くのにとっても苦労しました。薄皮がついたままだと生臭さの原因になるとのことだったので,2時間ほどかけて全て取り除きました。
漬ける準備が終わったころには腰が痛くて目も疲れてへとへとでした
漬けタレは醤油,日本酒,みりんを好みの分量で混ぜて作りますが,今回は少ししょっぱかったかな
もう少しシーズンが続くので,もう一度くらい挑戦してみようと思います。
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